近百家餐饮老字号将亮相首届中国新文创市集

北京商报讯（记者 赵述评）5月9日，近百家餐将亮届中在首届中国新文创市集暨潮玩游园会的饮老专场发布会上，北京市商务局党组成员、字号副局长、相首新闻发言人卢慧玲介绍了本次市集餐饮板块的国新亮点。活动打破传统市集静态陈列模式，文创打造了全流程沉浸式游园体验。市集

据了解，北京市商务局遴选近百家知名餐饮企业、饮老老字号品牌，字号打造一场汇聚传统风味、相首创新潮玩、国新互动体验于一体的文创沉浸式美食盛宴，集中展现“美食+非遗+文创”深度融合的市集创新成果，为国际消费中心城市建设注入美食文旅新动能。近百家餐将亮届中

卢慧玲表示，本次活动邀请来自淮安、扬州、泉州、成都、顺德、潮州等六大联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”以及北京、山东、安徽、陕西等地的餐饮老字号及特色非遗美食。

在京城老字号方面，全聚德将带来烤鸭卷、烤鸭串等特色美食，消费者无需进店就能品鉴挂炉烤鸭。都一处将在现场展示非遗烧麦制作技艺。北京稻香村准备蜜三刀、奶油麻花、开花枣“京味三件套”。砂锅居、六必居等京城老字号，也将携经典技艺与招牌产品登场。

市集还将展示各地名吃，包括淮扬菜、齐鲁美食、岭南饮食、闽南菜等。例如江苏李三吉钦工肉圆、扬州三头宴等非遗美食；山东临朐全羊、城隍庙肉火烧等特色风味；广东佛山李禧记崩䖢、凤城鱼皮角；福建泉州龙湖肉粕、泉港浮粿、忠记姜母鸭等。

卢慧玲介绍，参展品牌紧扣年轻化消费趋势，以跨界融合创新重塑“餐饮+文创”消费新场景，让传统文化贴近年轻群体、焕发时代生机。

其中，全聚德以烤鸭文化为核心，推出了“好的鸭”场景文创、葱型发卡、酱缸解压玩具、饼屉收纳包等多款潮品，并打造“好鸭好呀坊”主题互动场景，通过京味吆喝、沉浸式演绎还原烤鸭传统制作流程，让老字号变得新潮有趣、可亲可感。

新中式点心品牌于小菓，带来福禄寿喜点心匣子、唐风茶菓等文创产品，将传统吉祥文化融入精致茶点，以创新形制承载千年中式饮食美学。田麦谷带来“瓤侸福”等创新豆制品，让传统家常美食焕发新潮趣味。

在游园核心区域，非遗传承人将走出后厨、登台献艺，现场展示淮安茶馓抻条成丝、平桥豆腐精细吊汤、隆盛糕点古法烘烤等独门绝技。

活动同步联动“潮食雅集”特色餐饮休闲汇、“潮夜未央”水岸夜游消费季，构建“日间尝鲜、夜间赏味”的全时段美食文旅体验。

首届中国新文创市集暨潮玩游园会计划于5月15日上午启动，至24日结束，历时10天。活动主场地位于朝阳公园东部，集中在朝阳规划艺术馆、微博IN及周边广场，总面积约6.6万平方米。